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独一无二的糖醋鱼

时间:2019-09-03 16:45:33 | 作者:罗榕华 | 阅读:次

  一天她跑来对他说,我要结婚了。

 

  他笑,带一点坏坏的淘气,除了我,你和谁结婚?

 

  她也笑,我说真的,你别不信。那人对我特好,还有一手精巧的烹调手艺。

 

  他心里一紧,明白事态的严重性,他知道她是个挑嘴的女孩。

 

  她说,我最喜欢那人煮的糖醋鱼,酸酸甜甜的,像恋爱的味道。

 

  他觉得身边的阳光在一点点褪去,一盘糖醋鱼断了他的爱情。


独一无二的糖醋鱼
 

  再次约见是十年后,在这座城市一家高档且极具特色的中餐厅里。那家中餐馆生意很好,不到正餐的时间,客人已经满当当的了。据说是得益于有一个非常出色的中餐主厨。

 

  他请她进包间坐下,挪椅上茶下单,他说,我请你吃一餐这城市里最正宗的中餐。

 

  她笑,带一点羞涩默许,你还好吗?

 

  他也笑,我还好,一人吃饱全家不饿,一个人怎么过都行。

 

  这么多年了,为什么不找一个?她问。

 

  没遇到合适的,不着急。他答。

 

  她说,你肯定还恨我吧!

 

  他说,我从来就没恨过。

 

  接下来是沉默,静得可以听到彼此的心跳。这段时间,服务生陆续把菜上齐,清一色中餐,全是这家中餐馆的品牌菜。

 

  他拿起筷子,你呢?日子一定过得有滋有味吧!

 

  她说,我过得并不好,糖醋鱼我只吃过一次,后来我才知道,那人为了追求我特地找一个厨师突击学艺,给我做了一次好吃的糖醋鱼,结婚后就再也没有吃过。

 

  他抿了一大口红葡萄酒说,怎么会是这样?

 

  她无奈地叹了口气,这世界上为什么有这么多一次性的东西,甚至手艺。

 

  他的脸掠过一丝苦笑,也许还有爱情吧,一次性爱情。

 

  他突然站起来往外走,我请你吃糖醋鱼吧!是这家中餐馆的招牌菜,我叫服务生去。

 

  十分钟后,他回来了,接着服务生把糖醋鱼也端了上来,仿古白瓷盘里卧着热气腾腾的糖醋鱼,鱼身被炸得金黄金黄,混合了红山楂鲜果松子等物质的甜酸汁勾芡后均匀浇在鱼身上,色泽分明,酥香四溢。但鱼头还是生鱼的样子,鱼嘴有节奏地一张一翕。

 

  她惊愕,这鱼嘴怎么会动?

 

  他笑着说,这才体现厨师的水平,抓鱼去鳞剔骨改刀拍粉油炸勾芡,要在6分钟内完成,所有动作一气呵成,鱼身过油时,鱼头用白毛巾手握包护,趁鱼还没咽气,装盘上桌。

 

  她小心翼翼地用筷子夹了块鱼肉入嘴,外酥里嫩,一时间唇齿留香。醋熘鱼汁更是美味,既有鱼的酥香,又有水果的鲜香,入口后回味无穷,这盘糖醋鱼让她大快朵颐。

 

  她说,谢谢你,这鱼太好吃了,价钱肯定不低吧。

 

  他微笑着,不贵,一盘五百美元。

 

  天啦!她惊得差点丢了筷子,这么贵的糖醋鱼不是我能消受的,你太破费了,不值得。

 

  值得的!他坚决地说,比起那人的一盘糖醋鱼,我这算便宜的了,他的一盘糖醋鱼要走了你一生的幸福。

 

  接着又是沉默,她幽幽地说,你还是在记恨我?

 

  他摇头,正相反,我恨的是自己!当初连糖醋鱼都不会。

 

  她默默地把鱼身肢解分离,切成一小块一小块送到嘴里,细细咀嚼,生怕鱼刺卡喉似的,其实,想在这盘鱼里找到一根鱼刺那是不可能的。

 

  鱼虽然好吃,想到她两个月的工资只够买这么一盘糖醋鱼,埋单的时候,她还是止不住心疼。

 

  服务生优雅地走过来,递账单给他,厨师长,请您签单。

 

  厨师长!你?……这是怎么回事?她满脸疑惑。

 

  服务生说,他是我们餐馆的厨师长,您桌上的糖醋鱼就是刚才他亲自掌勺的。

 

  他淡淡地说,是呀!我已经在这家中餐馆待了十年了,从学徒到帮厨到助厨到主厨再到厨师长。五年来,餐馆的特色菜品走马观花般更换,只有糖醋鱼独占鳌头,年年捧得销售金牌,以至成为招牌菜品,最重要的原因,糖醋鱼是出自我手,是我最拿手的。

 

  她明白,一道菜品如果没有获得一位厨师的青睐,在传统的烹调技法里不断加进自己的创新,是不可能保持这么长久生命力的。

 

  不争气的泪水悄悄爬上来,一时间,她竟泪水涟涟。

 

  她觉得这是一盘世界上独一无二的糖醋鱼,是值得她一辈子想念回味的糖醋鱼。

 

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